1-2/2010
BAR 2 Která je ta nejlepší? 4 Na vrcholu obliby 6 Koktejly a drinky s jednosladovým srdcem 7 Top Topic Freedom & Ego Event 8 Barová archeologie: Tom & Jerry 9 Učení jako zážitek VÍNO 10 Začal nový ročník koncertů vína a pochutin 12 Ledová a slámová sázka na přírodu 16 Pinot noir v Ostravě 18 Země vína a kulinářský ráj 22 Ráj červených vín u řeky Ahr 23 KRÁL VÍN ČR na prahu pátého ročníku 24 Nejdůležitější je vyznění vína 26 Polsko křížem krážem GASTRONOMIE 30 Mužská inspirace v kuchyni: Pečené vepřové koleno 34 Zastaveníčko v Lechovicích 36 Hrdý nositel jména původu 38 Ochutnávka múzou políbeného ostrova TECHNOLOGIE 40 Čerstvé pečivo přímo ve vašem provozu PIVO 42 Jak chutná dobře zabalené pivo? 46 Kam míří svět piva 48 Degistace: Jedenáct jedenáctek a čtyři navrch 51 Zpravodaj KÁVA A ČAJ 54 Horké nápoje pro mrazivé dny 58 Jak se v Číně pije čaj 62 Na půl cesty 63 Zašlá sláva průmyslu kávových náhražek 66 Kávová kultura se bude dále rozvíjet 68 Čerstvě sklizeno 69 První coffee ambassador Starbucks u nás/Soutěž TABÁK 72 Precizní zpracování především 73 Aromatický tabák z Německa CESTOVÁNÍ 74 Nekonečné kilometry sjezdovek a kulinářských stezek OSTATNÍ 78 Film 80 Knihy 82 Fejeton: Drobné radosti života 84 ...
3-4/2010
BAR 2 Palírny Smaragdového ostrova 4 Nejjemnější a nejprodávanější na světě 6 Koktejlové kreace s jasným podpisem 8 Barová archeologie: Irská káva VÍNO 12 Magické kouzlo ročníku 2009 14 Ryzlink vlašský v Ostravě 16 S důrazem na kvalitu 19 Soutěž s KRÁLEM VÍN České republiky 20 Degustace: Dvě odrůdy s jedním kořenem 23 Navýsost originální nálevky 24 Kvalitní vína pro každého 26 Znovuzrození sicilského vinařství 30 Vína Německa: Franky 32 Druhé a třetí setkání hodnotitelů snoubení vína a pochutin GASTRO 34 Králičí stehno s chřestovým ragú a šťouchanými bramborami 38 Archa chuti z přístavu zvaného Slow Food 40 Sherry a jeho místo v gastronomii 42 Chutný sýr s nezaměnitelnými oky 44 Olivové mámení PIVO 48 Z pivovaru muzeum, z muzea pivovar 50 Pivo je i věda 52 Pivo mezi valčíky 56 Černé zlato s bílou pěnou 58 Zpravodaj KÁVA & ČAJ 62 Poklady Žlutých hor 66 Krátká zpráva o stavu pití čaje 68 Péče o kondici profesionálních kávovarů 72 Servírování kávy 73 Čerstvě sklizeno TABÁK 74 Co je nového u Petersonů 75 Typické ostrovní tabáky CESTOVÁNÍ 76 Labyrintem irských jezer 80 Město, které inspirovalo Joyce i Becketta OSTATNÍ 82 Minidezerty z perníku s puncem originality 84 Film 86 Knihy 87 Kdo bude vítězem? 88 Fejeton: Chvála rozmanitosti 90 Notes 95 ...
5-6/2010
BAR 2 Pás zasvěcený vodce 3 Kvalitní vodka podle receptury z doby carů 4 Pražská vodka v srdci Prahy 6 Pro zdraví i do koktejlů 8 Živoucí legenda Cosmopolitan VÍNO 10 Dostaveníčko milovníků vína ve Vídni 12 Jerez-Xérès-Sherry 16 Sedm pilířů rakouského vinařství 18 Kovboji okolo sudov 21 KRÁL VÍN České republiky pořádá Vinobraní v Edenu 22 Vinárstvo Blaho: Konečne kompletní 24 Barvířky v Beskydech 26 Vína Německa: Württembersko GASTRO 28 Biftek se sezónní zeleninou a zapečenými smetanovými bramborami 32 Užijme si na zahradě 33 Zdravé grilování se značkou Zepter 34 Luxus nemusí být komplikovaný 36 Povidla z Moravské archy chuti 38 Vanilkovou, šafránovou nebo mrkvovou? 42 Smažený sýr – český poklad 44 Starobylý sýr z jihu Holandska PIVO 46 Degustace: Piva nejen pro řidiče 50 Nabídky pivovarů pro letní měsíce 52 Pivo pro zdraví, nebo proti němu? 56 Důraz na regionálnost a tradici 58 Pivní procházky Bamberkem 62 Reklamní počítadlo na pivo 64 Zpravodaj 68 Pivo v letním kalendáři KÁVA & ČAJ 70 Fair Trade čaj potěší smysly i srdce 72 Mléko, káva a cappuccino 75 Umění na povrchu pěny 76 Čerstvě sklizeno TABÁK 78 Novinky z oblíbeného Stanwellu 79 Dýmkové tabáky jménem Stanwell CESTOVÁNÍ 80 Nizozemská lákadla 84 Krajem lahodných ryzlinků OSTATNÍ 86 Film 87 Knihy 88 Fejeton: Umění žít 90 Notes 95 ...
7-8/2010
BAR 2 Gin aneb jalovcová brandy 4 Londýnský gin číslo jedna 6 Gin v signaturních koktejlech 8 Šumivé osvěžení VÍNO 10 Víno z velkých dálek 14 Degustace: Pěkná vína od protinožců 16 Kvalitní vína moderního střihu 18 Malokarpatskou vinařskou stezkou 20 Vinoforum 2010 Ostrava 22 Degustace: To nejlepší z ročníku 2009 25 KRÁL VÍN ČR 2010 hodnotí soutěžní vzorky 26 Vína Německa: V kraji hradů, zřícenin a legend GASTROnomie 28 Pečený jehněčí hřbet s patátovým pyré a rozmarýnovou pěnou 32 Strom Slovácka 34 Letní potěšení se zmrzlinou 36 Sýr z jeskyně 38 Pochutiny z australského vnitrozemí PIVO 41 BEER & Sprite – vítané osvěžení pro české bary a restaurace 42 Táta nám do vaření nemluví 44 Báječný svět anglických „ejlů“ 47 I v druhé půli léta má Heineken co nabídnout 48 Chmel a pivo na poštovních známkách 50 Pivní speciality nejen pro výjimečné okamžiky 51 Zpravodaj KÁVA & ČAJ 56 Dobrodružství čaje a gastronomie 57 Na slovíčko s agentem Kávou 58 Lahodný šálek bez špatného svědomí 60 Čerstvě sklizeno TABÁK 62 Odlesk renesance v dýmkách Ser Jacopo 63 Tabáky s názvy dýmkařských firem CESTOVÁNÍ 64 Cesta za dlouhým bílým oblakem OSTATNÍ 68 Češi jsou otevřeni novým myšlenkám 70 Film 71 Knihy 72 Fejeton: Nový svět, nové touhy 74 Notes 78 ...
9-10/2010
OBSAH BAR 2 Bourbon není jen z Kentucky 4 Každá lahev je originál 6 Koktejly z nezaměnitelné bourbon whiskey 8 Barová archeologie: Mint Julep VÍNO 10 Fenomén Parker 12 Gotlandská vína s finskými kořeny 16 Vlajková loď rakouského vinařství 20 Víno v elektronickém věku 22 Kvalita nade vše 24 Rulandské šedé v Ostravě 26 Vína Německa: Nejsušší a nejprosluněnější 29 KRÁL VÍN České republiky 2010 zná vítěze 30 Vinař roku 2010 obhájil loňské prvenství GASTRO 32 Kuřecí závitek s bramboro-parmazánovými noky 36 Rodina značky KLASA se stále rozrůstá 38 Vanilkový krém s lesním ovocem 40Farmářské trhy ovládly česká města 42 Pravdy a mýty o biopotravinách 44 Čistá a průmyslová 48 Tvrdý téměř jako krystal PIVO 50 Pražské výletní restaurace 52 Degustace: Polotmavé zajímavosti 56 Pivo s univerzitním původem 58 Zajímavé berlínské pivovárky 62 Inovativní a provokativní 64 Pivní Salcburk 66 Zpravodaj 70 Patron by byl spokojen NEALKO 71 Energetické bomby Monster & Burn 72 Exotická chuť s vůní spravedlnosti KÁVA & ČAJ 74 Tchajwanské šampaňské mezi čaji 76 Lesk, či bída slavných kaváren? 79 Čerstvě sklizeno TABÁK 80 Dýmky z francouzských hor CESTOVÁNÍ 82 S kouzlem starých časů OSTATNÍ 86 Film 87 Knihy 88 Fejeton: Sana čili vlastní sestra másla 91 Notes 95 ...
11-12/2010
Obsah BAR 2 Extra tradice pro labužníky 4 Koktejly inspirované koňakem a kubánským venkovem 6 Barová archeologie: Sazerac – tradiční a aromatický VÍNO 8 Bordeauxské kupáže v Bergamu 10 Malé šarže prvotřídních vín 11 KRÁL VÍN České republiky 2010 vydává stejnojmennou knihu 12 Pálava a Děvín v Ostravě 14 Vína Německa: Nahe, Bádensko, Hessische Bergstrasse 18 Červené z Rakouska nejen na sváteční stůl 20 Kvalitní vína z malebného prostředí 22 Degustace: Vánoční výběr z ročníku 2009 26 Úspěch přijímám s pokorou 28 Zajímavá vína z podhůří And 30 Sekty templářských rytířů GASTRONOMIE 32 Pečený candát na citronovém másle 36 Na cestě sýrovým trojúhelníkem 38 Král silvestrovské studené kuchyně 42 Palačinky s jablky a hruškami restovanými v karamelu PIVO 44 Různorodý svět ležáků 48 Jak se vaří pod Špilberkem 50 Zpravodaj KÁVA & ČAJ 56 Čajové království 58 Hledání ideálu kavárny 61 Výjimečná kavárna v centru metropole 62 Čerstvě sklizeno TABÁK 64 Vánoční dýmkové směsi a novoroční dýmky 65 Výroční tabákové edice CESTOVÁNÍ 66 Kubánské letovisko číslo jedna OSTATNÍ 70 Nápady pro navození vánoční nálady 72 Knihy 76 Film 78 Fejeton: Hodokvas a půst 80 A něco na Silvestra 82 Notes 87 ...